Carta
La Fontana

Cocina tradicional mediterránea
Desde 1963 · Especialidad en Paella, fideuà y platos valencianos
Las mejores paellas en Jávea

Vino Blanco

Navarra

Señorío de Ayanz (Vino de la casa)

Este vino blanco se distingue por un cuidadoso proceso de maceración y fermentación, lo que resulta en un joven vino de excelente calidad y estructura, todo ello presentado con elegancia. Proviene de Bodegas Príncipe de Viana, ubicada en Murchante. Aquí, se combinan tecnología moderna con prácticas sostenibles para producir vinos de alta calidad que satisfacen los paladares más exigentes.


15
Alicante

Albakar

Albakar, el vino blanco natural de tonos dorados! Elaborado con uva Viognier, ofrece notas afrutadas a pera y albaricoque. Su fermentación en acero inoxidable y maceración en hollejos lo hacen único. ¡Una joya de la montaña de Alicante, sin sulfitos añadidos. Merseguera


18
Alicante

Tarima Hill Blanco “Sobre Lías”

¡Descubre Tarima Hill Blanco, una exquisita fusión de Chardonnay y Merseguera! Tras su fermentación en barrica de roble francés, disfruta de una crianza sobre lías con batonage durante 6 meses. Su color dorado y brillante anticipa una experiencia sensorial única. En nariz, despliega un bouquet de frutas maduras como piña, mango y melocotón blanco, junto con sutiles notas de miel, vainilla y especias provenientes de su paso por barrica. En boca, se revela sabroso y equilibrado, con una acidez refrescante y un final intenso que invita a deleitarse en cada sorbo. Chardonnay y Merseguera


24.4
Alicante

L'Horabona seco

¡Moscatel de Alejandría 100%! Proviene de viñedos junto al mar en tierras calizas, con una producción limitada de 3500 kg/ha. Cada uva es recolectada a mano para garantizar la excelencia. Sumérgete en este vino que refleja fielmente su terroir y disfruta de su carácter distintivo y puro. Una experiencia única en cada sorbo.


26.9
Alicante

Triga

El Triga vino blanco se elabora con uvas cuidadosamente seleccionadas del interior de la provincia de Alicante, específicamente de la comarca del Medio Vinalopó. Este enclave posee un microclima singular, con escasas lluvias y altas temperaturas, junto con suelos calcáreos de baja fertilidad y rendimientos reducidos. Estas condiciones, ideales para el cultivo de la vid, dan lugar a unos vinos que deleitan a todos los amantes del vino con su calidad y carácter distintivo.
Chardonnay fermentado en barrica.


35
Valencia

Sericis “Cepas Viejas”

Sericis, cuyo significado en latín es "sedoso", encarna la elegancia desde Alicante, gracias a Bodegas Murviedro. Su etiqueta evoca el tejido y bordado de las sedas antiguas, parte de la tradición levantina. Con uva Monastrell 100%.


21
Valencia

Bobal blanco

Este excepcional vino blanco ha sido elaborado de manera única utilizando uvas tintas de la variedad Bobal. Cada racimo ha sido recolectado a mano y prensado de manera integral, logrando un rendimiento de prensado por debajo del 45%. El mosto resultante se ha sometido a un proceso de maceración en frío con sus lías durante 3 días, permitiendo que absorba ligeramente el color extraído. 100% Bobal


23.2
Valencia

Clos de Lom Malvasía

Malvasía, deslumbra con su brillante color amarillo verdoso. En nariz, se distingue por su intensidad y riqueza de aromas, evocando notas de fruta madura como manzana roja, melocotón y lichi, complementadas por un sutil fondo floral de flor de azahar. En boca, se revelan frutos más maduros con una estructura bien definida. Su frescura y acidez equilibrada destacan, culminando en un final largo y sabroso que invita a disfrutar cada sorbo. 100 % Malvasía Mediterránea


24.5
Utiel-Requena

Nodus Chardonnay (Recomendado)

Los magníficos mostos de uva Chardonnay de nuestra finca El Renegado son el corazón de este vino insuperable. Fermentados en barricas nuevas de roble, dan como resultado una experiencia única. Tras una meticulosa maceración en frío para extraer su potencial máximo y utilizando únicamente el mosto de la más alta calidad, obtenemos este excepcional vino. 100 % Chardonnay


24.7
Utiel-Requena

Impromptu blanco

El Impromptu Sauvignon Blanc 2022 es una expresión vibrante y mineral. En nariz, se revelan delicados aromas de frutas cítricas como limón y pomelo, con notas de maracuyá que aportan frescura. En boca, su cuerpo bien definido se combina con una textura suave y un final persistente. Destaca por su equilibrio y claridad, convirtiéndose en una elección refrescante para cualquier ocasión. 100% Sauvignon Blanc


36.3
Rueda

Analivia selección

Analivia Verdejo se elabora con esmero en la prestigiosa bodega de Pagos del Rey, situada en Rueda, Valladolid. Mediante un cuidadoso cultivo de la uva estrella de la región, la Verdejo, y la aplicación de las técnicas más modernas en vinificación, conseguimos un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado, dotado de auténtico carácter y personalidad.
100% Verdejo


18.2
Rueda

Beronia

Beronia Rueda Verdejo 2023 representa el único vino producido por Beronia Rueda, el proyecto vinícola en esta denominación castellana de la prestigiosa firma perteneciente al grupo González Byass. Este singular monovarietal es resultado de una doble vendimia y de una meticulosa fermentación en depósitos de acero inoxidable y hormigón. El resultado es un vino elegante, fresco y untuoso que cautiva los sentidos. 100% verdejo


20.7
Rueda

Menade Ecológico

Menade Ecológico es un vino con certificación ecológica, que se distingue por su color amarillo pajizo con reflejos verdosos, denotando limpieza y brillo. Destaca por su intensidad aromática, fusionando notas varietales y minerales. En nariz, resalta la fruta blanca con toques herbáceos, acompañados de sutiles notas de laurel e hinojo. En boca, se presenta seco, sabroso y equilibrado, con toques amargos característicos de la uva verdejo. Su acidez natural sostiene un final elegante y prolongado que invita a seguir disfrutando.
100% Sauvignon Blanc


23.2
Rueda

Los curas (Rippa Dorii)

Los Curas es la parcela de la que proviene la Verdejo para la elaboración de este vino de Rippa Dorii. Con fermentación parcial en depósito sobre lías y en barrica, y un reposo de 6 meses, es un blanco con volumen, fresco y muy varietal. Ideal para disfrutar de una comida veraniega. 100% Verdejo de Viñas Viejas


29.5

La Viña de Mateo

Este vino, de color amarillo pajizo, despliega una notable mineralidad, acompañada de aromas herbáceos y tostados. Destaca por su gran frescura, con un toque cítrico y ahumado proveniente de la barrica. En boca, se presenta untuoso y equilibrado, con una armoniosa combinación entre acidez, grado alcohólico y la influencia de la madera. Su postgusto es largo y cautivador, completando una experiencia sensorial excepcional.


22

Arbui

Arbui, experimenta un proceso de fermentación en barrica durante 8 meses sobre sus lías con Battonage.

Las lías son la materia sólida que permanece en el depósito o barrica después de la fermentación, compuestas por levaduras inactivas y otras sustancias derivadas de la uva. Estas lías contribuyen a la estabilización del vino, evitando la precipitación de sólidos en la botella y favoreciendo la integración del vino.


31.00
Rioja

Barón de ley lías

Este vino se presenta limpio, brillante y transparente, exhibiendo un color amarillo pajizo con destellos dorados. Su aroma es complejo y fresco, con notas de flores blancas, fruta blanca y un sutil fondo balsámico. En boca, se percibe fresco, untuoso y con un toque salino que realza su carácter distintivo. Viura, garnacha blanca y tempranillo blanco


21.9
Navarra

Las Fincas “2 Garnachas” de Chivite (Recomendado)

Chivite Las Fincas 2 Garnachas 2019 es un vino blanco excepcional, nacido de las selectas fincas de Tierra Estella. Con la distinción de la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra 3 Riberas, combina a la perfección un 51% de Garnacha Tinta y un 49% de Garnacha Blanca, fermentados parcialmente en barricas de roble francés. Garnacha tinta y garnacha blanca


26.9

Viñas del Vero

Descubre Viñas del Vero Sauvignon Blanc 2023, la última joya de Viñas del Vero en el Somontano. Esta bodega demuestra su excelencia enológica al cultivar la apreciada variedad francesa en tierras oscenses, dando como resultado un blanco fresco con aromas a vegetales verdes y fruta de la pasión.


22.5
Somontano

Viñas del Vero

Viñas del Vero Blanco Macabeo Chardonnay 2023 es un vino blanco que seduce por su frescura y ligereza. En nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las notas de manzana verde, melocotón y sutiles toques de cítricos, entrelazados con matices florales y un fresco recuerdo a hierbas de campo. En boca, se presenta vivo y directo, con una acidez equilibrada que invita a un trago más. Este vino es ideal para disfrutar en su juventud y capturar su esencia más vibrante. 100% Chardonay Blanc


21.9
Rías Baixas

Espumoso Alma Atlántica

Descubre Alma Atlántica Albariño, un mosto de uva albariño parcialmente fermentado que logra un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Con un volumen alcohólico del 7%, este vino ofrece una experiencia única. Albariño y godello


18.2
Rías Baixas

Martín Codax

Descubre Martín Códax, un vino elaborado con uvas seleccionadas del "Val do Salnés", donde cada parcela es cuidadosamente escogida para garantizar su pureza varietal y la autenticidad de los vinos de esta región. 100% Albariño de Val de Salnés


21.3
Rías Baixas

Martín Codax "Lías" (Recomendado)

Descubre Martín Códax Lías, un vino que emerge del viñedo Pé Redondo en Meis, un enclave utilizado por Martín Códax para la investigación vitivinícola. En esta finca experimental, se realizan estudios para mejorar el conocimiento de la variedad y la calidad de sus vinos. 100% Albariño de Val de Salnés con 10 Meses sobre Lías


27.5
Rías Baixas

Martin Codax Arousa

Descubre Martín Códax Arousa, un vino nacido de viñedos influenciados por la ría de Arousa en San Tomé, Cambados. Con un carácter salino y atlántico, sus aromas evocan la costa gallega con notas de salicornia y hinojo de mar. Sumérgete en esta experiencia única junto al mar. 100% Albariño


35
Rías Baixas

Lusco

Descubre Lusco Albariño 2022 de Pazos de Lusco, un blanco complejo y untuoso. Elaborado con uvas seleccionadas manualmente y vinificado en contacto con sus finas lías, este vino bajo la D.O. Rías Baixas captura la esencia del terruño gallego. Perfecto para maridar con tapas, arroces, mariscos y pescados. Disfruta de su producción limitada en tus momentos especiales. 100% Albariño de Condado de Tea


26.3
Monterrei

Mara Moura

Mara Moura, elaborado con godello de viñedos de altura en la D.O. Monterrei, se distingue por sus suelos de esquistos. Su fermentación alcohólica a baja temperatura y el bâtonnage semanal mantienen las lías en suspensión, brindando untuosidad y complejidad al vino. 100% Godello sobre Lías


24.4

Pazo Barrantes

Pazo Barrantes, creado por Pazo de Barrantes, es un monovarietal de albariño que destaca en la D.O. Rías Baixas. Después de dos años, el Gran Vino Albariño Pazo Barrantes regresa con una nueva imagen, una elaboración renovada y un firme compromiso con la uva blanca gallega y la excelencia enológica.


56
Valdeorras

O Lugar Do Sil Pago de Capellanes

En las colinas de granito, entre pequeñas viñas de godello, la reina del valle, nos cautiva su definición, su intensidad mineral y su pureza.

En su expresión más directa, este vino joven resalta tres virtudes distintivas.

Por un lado, la entrada expansiva y jovial de la variedad. Por otro, el reflejo del paisaje de una viticultura tradicional, profunda y auténtica.

Y al final, la poesía que encierra su propio nombre: O Luar do Sil, la luna que brilla sobre las aguas del gran río de Valdeorras.100% Godello


26.9
Ribeiro

Anxo Martín

Anxo Martí es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado por Martín Códax en Cambados, Pontevedra. Con una combinación de Albariño (85%), Caiño Blanco (10%) y Loureiro (5%), las uvas se cosechan y vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable antes de realizar el coupage. El resultado es un vino fresco, seco y aromático. Treixadura, loureira y albariño


21.3
Vinos intenacionales

Pascal Jolivet (A.O.C. Pouilly Fumé-Francia)

Pascal Jolivet Pouilly-Fumé 2022 es un destacado representante de los blancos de sauvignon blanc del Valle del Loira francés. Afrutado y mineral, este vino exhibe complejidad y un fuerte carácter, siendo un gran exponente de la región. 100% Sauvignon Blanc


47.5
Paseo Amanecer, 1
03730 Jávea
+34 965 790 417
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